Irish Soda Bread- Pan de soda integral, por Tim O’Sullivan de Renvyle House, Galway


Ingredientes (1 hogaza):

  • 250 gr de harina integral
  • 220 gr de harina blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 280 ml de suero de leche
  • 1 huevo batido

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190ºC / Termostato en 5
  2. Tamizar juntas las harinas, la sal, el bicarbonato y la levadura en polvo. Añadir el suero de leche y el huevo batido a la mezcla.
  3. Amasar sobre una superficie enharinada hasta que quede suave. Moldear hasta formar una hogaza y colocar sobre una bandeja de horno. Hacer una cruz sobre la hogaza y dejarla en el horno durante 35-40 minutos.
  4. Servirlo un poco caliente con auténtica mantequilla… ¡delicioso! Resulta fácil de elaborar en casa, pero es imposible superar al verdadero pan de soda irlandés. Y solo hay un lugar donde podrás hacerte con este pan.

Irish B&B hospitality at its best

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