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NUtriguia, Septiembre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Tarta de chocolate con Guinness

Photo: @ChezLucie

Ingredientes:

  • Para el pastel:
    • 250 gr de mantequilla
    • 75 gr de cacao (sin azúcar)
    • 400 gr de azúcar molido
    • 2 huevos
    • 150 gr de nata para postres
    • 275 gr de harina
    • 1 cucharadita de levadura
    • 250 ml de Guinness

  • Para el glaseado:
    • 150 gr de crema de queso (tipo Filadelfia)
    • 10 cl de nata para postres
    • 20 gr de azúcar glaseado
    • (Opcional: 2 cucharadas de whisky)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Untar un poco de mantequilla y harina en el molde de la tarta
  3. En una cacerola grande, verter la Guinness y añadir la mantequilla. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
  4. Una vez que la mantequilla se haya derretido, retirar la mezcla del fuego y añadir el cacao y el azúcar. Mezclar bien.
  5. En un bol, batir la nata con los huevos y añadir en el bol la mezcla obtenida en la cacerola.
  6. Mezclar la harina y la levadura y luego añadirlo al bol. Mezclar todo bien.
  7. Verter la masa resultante en el molde y hornear durante 45 minutos.
  8. Sacar el pastel del horno y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldarlo. Dejar que el pastel se enfríe completamente.
  9. Para que tu pastel parezca una pinta de Guinness, con la capa de espuma blanca encima, puedes hacerlo con el siguiente glaseado: batir la crema de queso con la nata y el azúcar glaseado (puedes añadir dos cucharadas de whisky irlandés si quieres), hasta conseguir una consistencia suave.
  10. Extender el glaseado sobre la tarta.

 ¡Que aproveche! 😊

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