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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Cocido madrileño en puchero de barro

Ingredientes: Patatas, garbanzos, chorizo, tocino, carne de morcillo, gallina, hueso de jamón, repollo y fideos.

Preparación

  1. Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. En un puchero de barro, se introduce el codillo de jamón, la carne de morcillo, el tocino, el chorizo, la gallina y los garbanzos.
  3. Añadir agua y poner todo a fuego lento de carbçpm de encina durante seis horas.
  4. Una hora antes de terminar la coción añadir las patatas y la sal.
  5. Aparte cocer el repollo, escurrir y rehogarlo con aceite de oliva y ajo picado, sazonar y agregar un poco de pimentón fuera del fuego.
  6. Cocer los fideos en el caldo del cocido y del repollo con un trozo del chorizo.
  7. Servir primero la sopa, bien caliente. Los garbanzos se sirven junto con un plato de guindillas en vinagre, cebolletas y un cuenco de tomate frito con comino. Por último, servir el chorizo y las carnes (si se desea se puede servir en el mismo plato los garbanzos y las carnes.

Saber más:

Gastronomía de Madrid: cocido madrileño, callos, rosquillas y mucho más

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