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Fillaboa, el vino ‘first class’ de United Airlines en los vuelos con destino a Europa y Sudamérica

  • La aerolínea estadounidense ofrecerá a sus clientes 30.000 botellas de este albariño de Bodegas Masaveu en la clase business Polaris.
  • El vino acompañará los menús gourmet elaborados por chefs ejecutivos de United y chef del Proyecto Trotter, una organización sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes culinarias.
  • Fillaboa 2018 es un vino blanco fresco, elegante y frutal, procedente de la histórica Finca Fillaboa, en la DO Rías Baixas.

Fillaboa, la bodega acogida a la DO Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que una importante aerolínea como United Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que permitirá incorporar Fillaboa 2018 como vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Alboronía madrileña

Ingredientes: 1kg de morcillo de ternera, 300 gr. de Berenjenas, 1 Zanahoria, 1/2 kg de Cebollas, 1 hoja de Laurel, Pimienta en grano, Ajo, 0,15 l vino blanco, 300 gr de cebolla, 20 gr de piñones, 8 hojitas de menta, 130 gr. de arroz, sal y pimienta.

Preparación

  1. Lo primero que debemos de hacer en cocer el morcillo con la zanahoria, la cebolla, el laurel y la pimienta el tiempo suficiente para que quede la carne tierna. Después dejaremos enfriar la carne para cortarla en dados (tipo estofado), y reservaremos el caldo.
  2. En sartén y a fuego fuerte sofreiremos los dados de carne, el ajo, la cebolla, los piñones y la berenjena, le pondremos una cucharada de harina, y mojaremos con el vino blanco el cual dejaremos que reduzca y mojaremos con el caldo de cocer el morcillo. Cuando esté el estofado ligado añadiremos la menta cortada en juliana y reservaremos.
  3. Aparte haremos un rissoto con el arroz y el caldo sobrante del morcillo, es decir, en mantequilla sofreiremos ajo, el arroz, después cuando el arroz cambie de color añadiremos un poco de vino blanco y cuando reduzca, les iremos incorporando el caldo del morcillo poco a poco hasta que quede el arroz cocido.
  4. El montaje del plato es sencillo, pondremos el rissoto en un molde y desmoldaremos en el centro de un plato sopero, y alrededor pondremos el guiso.

Saber más:

Gastronomía de Madrid: cocido madrileño, callos, rosquillas y mucho más

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