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El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Mermelada de kiwi Zespri SunGold con frutas rojas y miel

Ingredientes: (Para un bote de 375g) 200 g de kiwi Zespri SunGold (3 kiwis), 50 g de fresas, 50 g de frambuesas, el zumo de 1/2 limón, 75 g de miel, 75g de azúcar para mermelada, 1 cucharadita de jengibre (rayado o en polvo).

Preparación

  1. Lavar las fresas y desechar las hojas.
  2. Pelar los kiwis Zespri SunGold.
  3. Cortar los kiwis Zespri SunGold y las fresas en trozos y ponerlos en un cuenco de ensalada, junto con las frambuesas.
  4. Añadir el zumo de limón, el azúcar, la miel y el jengibre.
  5. Mezclar todo bien y cubrir con film transparente.
  6. A continuación, dejar reposar en la nevera durante una noche.
  7. Al día siguiente, lavar los botes de mermelada vacíos y las tapas con agua hirviendo.
  8. Poner a escurrir los botes y las tapas, invertidos, sobre un paño de cocina.
  9. Disponer la mezcla preparada en una cacerola con fondo antiadherente y cocinar durante 6 minutos a fuego alto.
  10. Remover con frecuencia.
  11. Antes de que finalice el tiempo de cocción, aplastar con un tenedor durante 2 minutos.
  12. No es necesario desespumar.
  13. Llenar los botes de mermelada con ayuda de un cucharón inmediatamente después de que finalice la cocción.
  14. Cerrar la tapa con fuerza y dejar enfriar los botes. Para ello, hay que colocarlos invertidos o boca abajo.

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