Cóctel exótico de pepino, cítricos y kiwi Zespri Green


Ingredientes:
1 kiwi Zespri Green, 5 – 6 hojas de menta fresca, 90 ml de agua de pepino (véase la preparación, se necesita un pepino), 60 ml de ginebra Plymouth (opcional), 30 ml de zumo de naranja fresco, 15 ml de zumo de limón fresco, 15 ml de almíbar normal, 1 chorrito de Angostura, pepino y kiwis para decorar.

Preparación

  • Para el Agua de pepino:
    • Pelar el pepino, retirar las semillas y cortarlo en trozos pequeños.
    • Poner los trozos en una batidora, con pimienta y sal al gusto.
    • Mezclar hasta obtener una pasta suave.
    • Pasar el puré por un escurridor fino y reservar el jugo. Ese jugo es el agua de pepino.
  • Cóctel:
    • Pelar el kiwi verde y cortarlo en trocitos.
    • Poner los trozos de kiwi verde y las hojas de menta en la coctelera.
    • Añadir todos los demás ingredientes, incluido el hielo.
    • Agitar bien hasta que el cóctel esté listo.
    • Servir la bebida en 2 vasos previamente enfriados, que se pueden decorar con rodajas de kiwi y pepino. También puede presentarse en vasito de aperitivo.

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