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Valverán 20 Manzanas es galardonada con el Gran Oro en el Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020

  • Esta sidra de hielo, elaborada en el llagar de Sariego que pertenece al grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido la única sidra que ha obtenido un Gran Oro
  • Más de 20 países han participado en esta edición que por primera vez incorpora diversas variedades de sidras y vinagres

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, de Pomaradas y Llagares de Sariego S.L. perteneciente al destacado grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada como mejor sidra con el Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020.

Nutriguia, Octubre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Vasitos de compota de manzana y All Bran

Ingredientes: 7-8 manzanas reineta o Golden, 4 cucharadas soperas de azúcar en polvo, 1 vasito de agua, 1 barrita de manzana All Bran. Para la crema: 1 bote pequeño de leche condensada, 1/4 kg de nata montada, 1 cáscara de limón rallada, zumo de 2 limones.

Preparación

  1. Pelar las manzanas, retirarles el corazón y las pepitas y cortar cada una en pequeños trocitos.
  2. En una cacerola, echar el agua y el azúcar, desleír este último, añadir las manzanas y dejar cocer a fuego suave de 15 a 20 minutos. Al cabo de este tiempo, retirar la cacerola del fuego y sacar las manzanas.
  3. Durante el tiempo de cocción de las manzanas, ir preparando el crumble: Rallar las galletas y mezclar en una ensaladera junto con la mantequilla. Mezclar y desmenuzar hasta obtener una especie de migas. Dejar enfriar 15 minutos en la nevera.
  4. Preparar la crema: En un cuenco, verter la leche condensada, los zumos, la cáscara rallada y batir bien, añadiendo con cuidado la nata. Dejar enfriar en la nevera.
  5. Montar los vasitos echando una capa de crumble de barritas All Bran en el fondo, y seguidamente una capa de compota de manzana y otra de crema catalana (o de natillas). Continuamos la combinación hasta coronar con una capa de crumble y unos Flakes de All Bran para decorar y darle un toque más crujiente.

Consejos:

  • Aplastar la compota con un tenedor parque que quede más deshecha.
  • Como alternativas, se puede probar con una capa de crema catalana o de natillas, frutos rojos, una cucharada sopera de ron o una cucharadita de canela en polvo.
  • El tiempo estimado de la preparación son 30 minutos. En lugar de hacer caseras la crema catalana o las natillas, podemos comprarlas envasadas.
  • Si por el contrario, preferimos hacerlas caseras, también tienes estas recetas:
  • Crema catalana
  • Crema catalana sin leche y sin huevo
  • Natillas caseras
  • Natillas sencillas
  • ¡La canela y los frutos rojos combinan genial con la compota!, nos dice la autora.
  • A la izquierda, en la fotografía, Inés Ortega, autora de esta receta y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com durante el Taller de All Bran, el pasado 11 de marzo de 2014 en A punto (Madrid).

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