Postres, Dulces

Ingredientes:

2 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de harina, 1/2 l de leche.

Preparación:

1. Batir bien los huevos con el azúcar y la harina en el vaso de la batidora. Añadir la leche caliente y batir con los huevos y el resto de ingredientes. Cuando se obtenga una mezcla uniforme verter en un cazo y disponer al baño María. Mantener en el fuego moviendo sin cesar, hasta que espese, sin que llegue a hervir para que no se corten.
2. Dejar enfríar en una fuente más bien plana, moviendo de vez en cuando, para que no se forme nata. Espolvorear con canela en polvo si se desea y coronar con una galleta tipo María.
3. Servir frías (en vez de galleta se puede disponer un bizcocho de soletilla encima).