Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Ensalada de frutas con cebolla caramelizada

Ingredientes: 1 cebolleta, 1 cebolla, 1 naranja, 1 manzana, 2 cogollos de lechuga, zumo de un limón, 200 ml de vino tinto, 150 gr de azúcar moreno.

Preparación

  • Para la cebolla caramelizada: cortar la cebolla en juliana, pocharla, en una sartén antiadherente pintada de aceite de oliva, hasta que tenga un aspecto transparente.
  • Añadir el vino tinto a la sartén con la cebolla y cuando se evapore el alcohol añadir el azúcar moreno y dejar reducir.
  • Cortar todos los ingredientes en dados (cebolleta y naranja y manzana peladas); dejar los cogollos, lavados y secados, en hojas, que se disponen alredeor de las paredes de unas copas de martini.
  • Mezclar la cebolla caramelizada con los ingredientes cortados en dados, mezclar y disponer en el interior de las copas. Aliñar al gusto y servir.
  • Podemos servir esta ensalada en copas con salsa rosa, salsa de fruta de la pasión o con vinagreta de naranja.

Una receta De la escuela de cocina De Olla y Sartén. Por Borja Plaza.

Tres aderezos a elegir:

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