Nutriguia, 27 de Octubre de 2003 Un estudio reciente realizado por la Universidad de Navarra para la Denominación de Origen Protegida «Kaki Ribera del Xúquer», «EL KAKI, «LA FRUTA DE LA ETERNA JUVENTUD»»
Tosta del pescador
Entrantes, Aperitivos, Setas Ingredientes (para dos personas): 2 rebanadas de pan de pueblo, 2 champiñones grandes, 2 corazones de alcachofa (pueden ser de bote), 4 «Tosta del pescador»
Muffin de champiñón con salsa de naranja
Dulces, Setas Ingredientes (para 8 personas): 2 huevos, 1 vaso de azúcar (como vaso utilizaremos el yogur que vamos a usar), 2 vasos de harina, «Muffin de champiñón con salsa de naranja»
Cebiche de champiñones
Primeros, Setas Ingredientes (para cuatro personas): 4 champiñones grandes, 1 manzana reineta, 40 gr de cebolla, Perejil, 200 gr de gamba, Zumo de 1 limón, «Cebiche de champiñones»
Mero a la Naranja con Setas de Otoño
Segundos, Pescados, Setas Ingredientes: 4 filetes de mero de unos 150grs cada uno, 1 naranja, unas hojas de salvia, 1 kg de setas variadas, una «Mero a la Naranja con Setas de Otoño»
Los minerales y la nutrición
El cuerpo humano es una caja de sorpresas, sobre todo para quienes no imaginan que contiene agua, minerales y que es capaz de generar electricidad, «Los minerales y la nutrición»
10 DE OCTUBRE, DÍA MUNDIAL DEL HUEVO
Nutriguia, 06 de Octubre de 2003 El Instituto de Estudios del Huevo celebrará el Día Mundial del Huevo 2003 facilitando información a los consumidores sobre «10 DE OCTUBRE, DÍA MUNDIAL DEL HUEVO»
La despensa de los hogares españoles sigue siendo femenina
La mujer española desempeña un papel relevante en la alimentación de su hogar. En torno a 3 de cada 4 mujeres son las principales responsables, «La despensa de los hogares españoles sigue siendo femenina»
El sobrepeso, el consumo de tabaco, el alcohol y el bajo consumo de fruta y verdura factores de riesgo principales de cancer de esofago y estomago.
Jano On-line, 22/09/2003 Una investigación publicada en el «Journal of the National Cancer Institute» concluye que unos pocos factores de riesgo se hallan en la «El sobrepeso, el consumo de tabaco, el alcohol y el bajo consumo de fruta y verdura factores de riesgo principales de cancer de esofago y estomago.»
CHAMPIÑONES AL HORNO RELLENOS
Primeros, Setas Ingredientes (para dos personas): 6 champiñones, 1 puerro pequeño, 1 zanahoria pequeña, 60 gr de queso azul, Aceite, Sal, Pimienta blanca. Elaboración picar «CHAMPIÑONES AL HORNO RELLENOS»