Thierry Le Baut Ingredientes: 100 gr pepitas, 50 ml Aceite de Oliva, 100 gr arroz arborio, 350 gr Fumet de pescado, 25 gr Salsa de «Arroz negro de «Pepitas del océano»»
Categoría: Recetas
Arroz de «Pepitas del océano»
Rodrigo de la Calle Ingredientes: 2 kg pepitas, 1,5 kg arroz bomba, 4,5 litros de caldo de pepitas de mar, 1 litro ali oli, ½ «Arroz de «Pepitas del océano»»
Mejillones a la marinera (2)
Ingredientes: 1 kg y ½ de mejillones, 2 cucharadas de pan rallado, 1 vaso de vino blanco, perejil, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, aceite «Mejillones a la marinera (2)»
Crema de calabaza con yogur
Ingredientes: ¾ de kg de calabaza, 2 yogures naturales (pueden ser griegos), 50 gr de jamón serrano, 2 rebanadas de pan, 2 ajos, 1 vaso «Crema de calabaza con yogur»
Gazpacho de manzana
Ingredientes: 1 kg de tomates bien rojos, 1 pepino no muy grande, 1 manzana grande, ½ cebolla, 3 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite «Gazpacho de manzana»
Gazpacho de melón y kiwi
Ingredientes: ½ melón pequeño, 2 kiwis, 2 cucharadas de pimiento rojo picado, 2 cucharadas de cebolla picada, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de aceite «Gazpacho de melón y kiwi»
Gazpacho amarillo o verde
Ingredientes: 2 kg de tomates amarillos (o bien de kumatos, para el verde), 1 pimiento amarillo (o verde para el de kumatos), 1 pepino, 2 «Gazpacho amarillo o verde»
Crema de puerros con queso
Ingredientes: 1 kg de puerros, 1 patata grande, 1 ajo tierno, 100 gr de queso tierno, 4 vasos de caldo de verduras (puede ser de «Crema de puerros con queso»
Sopa fría de pepino y yogur
Ingredientes: 750 gr de pepinos, 2 yogures naturales (pueden ser griegos, pero son algo más calóricos), 1 diente de ajo, 1 limón, cebollino, eneldo, pimienta «Sopa fría de pepino y yogur»
Gazpacho de yogur, pepino y nueces
Ingredientes: 4 yogures naturales (pueden ser griegos), 3 pepinos, 50 gr de nueces peladas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de «Gazpacho de yogur, pepino y nueces»