Rodrigo de la Calle Ingredientes: 2 kg pepitas, 1,5 kg arroz bomba, 4,5 litros de caldo de pepitas de mar, 1 litro ali oli, ½ «Arroz de «Pepitas del océano»»
Categoría: Recetas
Mejillones a la marinera (2)
Ingredientes: 1 kg y ½ de mejillones, 2 cucharadas de pan rallado, 1 vaso de vino blanco, perejil, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, aceite «Mejillones a la marinera (2)»
Crema de calabaza con yogur
Ingredientes: ¾ de kg de calabaza, 2 yogures naturales (pueden ser griegos), 50 gr de jamón serrano, 2 rebanadas de pan, 2 ajos, 1 vaso «Crema de calabaza con yogur»
Gazpacho amarillo o verde
Ingredientes: 2 kg de tomates amarillos (o bien de kumatos, para el verde), 1 pimiento amarillo (o verde para el de kumatos), 1 pepino, 2 «Gazpacho amarillo o verde»
Crema de puerros con queso
Ingredientes: 1 kg de puerros, 1 patata grande, 1 ajo tierno, 100 gr de queso tierno, 4 vasos de caldo de verduras (puede ser de «Crema de puerros con queso»
Sopa fría de pepino y yogur
Ingredientes: 750 gr de pepinos, 2 yogures naturales (pueden ser griegos, pero son algo más calóricos), 1 diente de ajo, 1 limón, cebollino, eneldo, pimienta «Sopa fría de pepino y yogur»
Gazpacho de yogur, pepino y nueces
Ingredientes: 4 yogures naturales (pueden ser griegos), 3 pepinos, 50 gr de nueces peladas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de «Gazpacho de yogur, pepino y nueces»
Gazpacho ultra verde con manzana
Ingredientes: 2 pepinos, 2 manzanas verdes (Granny Smith), 1 manojito de espinacas, 1 diente de ajo, ½ cebolla pequeña, 1 cucharada de pan rallado, 4 «Gazpacho ultra verde con manzana»
Vichyssoise de calabacín
5 calabacines no muy grandes, 1 cebolla pequeña, 4 vasos de caldo de pollo (puede ser de cubito), ½ vasito de leche (o de nata «Vichyssoise de calabacín»
Gazpacho de naranja y pimiento rojo
Ingredientes: 2 pimientos rojos asados, 1 naranja, 4 cucharadas de pan picado en costroncitos del día anterior, 4 cucharadas de aceite de oliva, ¾ l «Gazpacho de naranja y pimiento rojo»