Ingredientes:
1 kg de tomates bien rojos, 1 pepino no muy grande, 1 manzana grande, ½ cebolla, 3 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite de oliva, daditos de pan frito, sal.
Preparación
- Poner en el vaso de la batidora todas las hortalizas y la manzana pelada con el aceite, 2 ciruelas pasas y el vinagre, batir.
- Añadir sal al gusto y poner en un bol grande tapado, dejar en la nevera 3 horas, para que esté bien frío.
- Servir en copas o boles individuales, adornado con una ciruela pasa deshuesada, acompañado del pan frito, en un cuenco aparte, para que cada comensal se sirva al gusto.