Ángel Gil Hernández. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada La apreciación general del papel de la nutrición en el mantenimiento de la «UNA NUTRICIÓN ADECUADA ASEGURA LA SALUD Y VITALIDAD DE LA PIEL»
Autor: Angel Ortega
La pasta y su papel en la Dieta Mediterránea
M. Carmen Vidal Carou y Abel Mariné Font Departament de Nutrició i Bromatologia, Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona, España Esta ponencia se propone efectuar «La pasta y su papel en la Dieta Mediterránea»
Una dieta rica en antioxidantes mejora el declive mental del envejecimiento en ratas
El medico interactivo, 16 de Julio de 2002 En el modelo experimental, los animales mostraron una mejoría en la función neuronal, una supresión de las «Una dieta rica en antioxidantes mejora el declive mental del envejecimiento en ratas»
Las intoxicaciones alimenticias cuadruplican el número de gastroenteritis en verano
Los especialistas recomiendan especial precaución con los alimentos elaborados con salsas que contengan huevo. Junto a este tipo de alimentos, el marisco o pescado crudo, «Las intoxicaciones alimenticias cuadruplican el número de gastroenteritis en verano»
El papel de la fibra en la dieta occidental
Dieta y Salud Dr. Oliver Alabaster. George Washington University, Washington DC. Durante millones de años (aproximadamente 40,000 generaciones), la dieta del ser humano estuvo basada «El papel de la fibra en la dieta occidental»
Comer sobre la marcha. El papel de los tentempiés en la dieta.
Europen Food Information Council Ya que la tendencia a picar entre las comidas aumenta, es importante que la gente aprenda a incorporar los tentempiés disponibles «Comer sobre la marcha. El papel de los tentempiés en la dieta.»
Trucos que adelgazan
Si quieres perder un par de kilos casi sin sentir, sin dietas, sin sacrificios, sólo con unos hábitos saludables y un pelín de fuerza de «Trucos que adelgazan»
Vitaminas: requerimientos diarios y recomendaciones
Las vitaminas son esenciales para el buen funcionamiento de todo el ciclo vital de las células. El organismo por sí mismo no tiene la posibilidad «Vitaminas: requerimientos diarios y recomendaciones»
Aditivos Alimentarios
Todos los E perfectamente clasificados, con su nombre y apellido. Colorantes Conservantes Sulfitos Antioxidantes Gelificantes, estabilizantes y espesantes Fosfatos Potenciadores del Sabor Agentes de recubrimiento «Aditivos Alimentarios»
Técnicas Culinarias
¿Qué entendemos por adobar? ¿Cómo se hace una farsa? ¿En qué consiste un papillote?… Si tienes dudas de algunos términos que utilizamos en las recetas, «Técnicas Culinarias»