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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Sushi rollitos californianos

Ingredientes: (para 4 rollos, unas 20-24 unidades) 1 ración de arroz para sushi, 2 trozos de carne de pata de cangrejo o bien 6 palitos de surimi, 1 aguacate pelado y sin el hueso, cortadas por la mitad, 4 cucharadas de huevas de pescado o bien de semillas de sésamo ligeramente tostadas (podemos hacer mitad y mitad), un manojo de cebollino, 2 cucharadas de mayonesa (opcional), jengibre encurtido, film transparente.

Preparación

  1. Preparar el Arroz para sushi
  2. Preparar los ingredientes del relleno. Cortar la carne de cangrejo en 2 o 3 partes a lo largo; si se emplean palitos de cangrejo cortarlos por la mitad, a lo largo.
  3. Cortar el aguacate en 8 partes a lo largo.
  4. Disponer la esterilla y sobre ella un trozo de film transparente, repartir un lecho de arroz (dejar un borde de unos 2 cm sin cubrir en el borde) y distribuir una cucharada de semillas de sésamo por encima del arroz.
  5. Dar una vuelta a la esterilla. Colocar dos trozos de aguacate a lo largo formando una fila, con 1 trozo de carne de cangrejo o 3 mitades de palitos de cangrejo. Añadir 6-7 ramitas de cebollino junto con el aguacate y el cangrejo.
  6. Si se desea, es opicional, repartir 1/2 cucharadita de mayonesa.
  7. Levantar la esterilla y enrollar. Retirar el rollo de la esterilla o makisu. Repetir la operación hasta obtener 3 rollos más, con el resto de ingredientes.
  8. Cortar cada rollo en unas 6 unidades y pasarlas por huevas de pescado o por sésamo tostado.
  9. Servir con salsa de soja y wasabi en una fuentecilla de salsas y con jengibre encurtido.

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