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Arkoreal Jalea Real Royal´fruits, un producto top como reconstituyente

Con goji, granada y baobab

La Jalea Real es el complemento alimenticio más consumido en España. Su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales hacen de ella un “cóctel nutritivo”, como bien sabemos es el alimento de las abejas reinas. Aun así, a pesar de que ya de por sí es estupendo, en Laboratorios Arkopharma han querido mejorar su increíble fórmula… Todo un reto…. ¡Y lo han conseguido!

Por ello, hoy en Nutriguia.com os presentamos la última novedad de la gama: Arko Real Fruits que asocia a la jalea real tres súper alimentos: Bayas de Goji, Granada y Baobab.

  • Las bayas de Goji son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. Han sido utilizadas tradicionalmente en China para aumentar la longevidad.

  • El extracto de Granada es rico en polifenoles y antocianósidos, un coctel antioxidante de gran interés.

  • El Baobab es un árbol cuya pulpa es muy rica en nutrientes y fibra.

Estos tres tesoros de la naturaleza, unidos a las propiedades de la jalea real, hacen de Arko Real Fruits un producto TOP como reconstituyente.

De la maceta a la mesa. Planta, cosecha y cocina hierbas aromáticas en casa

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Consigue tus propias hierbas aromáticas y culinarias… ¡incluso si no tienes jardín! Muchas de ellas se cultivan bien en macetas y son fáciles de cuidar. Crecerán lozanas en tu balcón, terraza o alféizar. Cultívalas y coséchalas tú mismo para enriquecer tus platos.

  • Ideas para diseñar macetas y otros recipientes: Jardineras para plantas aromáticas, jardines verticales, recipientes reciclados… Existe una gran variedad de opciones para el balcón y la terraza.

  • El cuidado de las hierbas cultivadas en macetas: Desde la siembra o plantación hasta la cosecha. Con los consejos más relevantes acerca del hábitat, el riego, el abono y la protección en invierno.

  • Veiticinco recetas con hierbas aromáticas: La albahaca y el tomillo figuran entre las clásicas, pero uno mismo también puede cultivar la citronela, el shiso o la albahaca tulsí.

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Moshi de queso de cabra con kiwi Zespri SunGold

Ingredientes:

Para la base de espuma fría de gorgonzola: Crema doble 400 gr, Leche de vaca entera 100 gr, Hojas de gelatina 2 unidades, Xantana 0,5 gr, Gluco 15 gr, Sifón isi 1 lt. 1 unidad, cargas de gas n2 o 1 unidad, Queso de cabra 200 gr. Para el baño de Algin: Agua 1 litro, Alginato 5 gr. Otros: Sal Maldon 5 gr. Para los dados de queso de cabra: Queso de cabra 100 gr. Para la mermelada de kiwi Zespri SunGold: Kiwi Zespri SunGold 250 gr, Azúcar 50 gr, Mantequilla 25 gr.

Preparación

  • Para la base de espuma fría de gorgonzola:
    • Cortar el queso de cabra en trozos irregulares de 1 cm.
    • Hervir la leche, añadir la crema doble y los trozos de queso de cabra y triturar con la ayuda de un túrmix o batidora hasta obtener una crema homogénea.
    • Añadir Gluco, disolver con el túrmix o batidora electrica y añadir Xantana. Triturar con la ayuda del túrmix o batidora de nuevo hasta que la Xantana esté bien disuelta y hayamos obtenido una mezcla fina.
    • Calentar 1/3 parte de la mezcla anterior y disolver en ella las hojas de gelatina. Añadir el resto de la mezcla integrando el conjunto con la ayuda de un batidor de mano.
    • Introducir la mezcla en el sifón, cerrar y cargar con el gas.
    • Guardar en la nevera.

  • Para el baño de Algin:
    • Mezclar el agua con algin en el vaso americano y triturar hasta que el algin se haya disuelto totalmente en el agua.
    • Guardar en la nevera durante 12 h para eliminar el exceso de aire.

  • Para los dados de queso de cabra:
    • Cortar 10 dados de queso de cabra de 0'7 cm de lado.
    • Guardar en la nevera

  • Para la mermelada de kiwi Zespri SunGold:
    • Cortar el kiwi Zespri SunGold en trozos regulares de 1 cm.
    • En un soute mezclar la mantequilla, el azúcar y el kiwi Zespri SunGold y ponerlo a fuego muy lento hasta que coja consistencia de mermelada.
    • Triturar con la ayuda de un turmix, colar y reservar.

  • Acabado y presentación:
    • Sacar el sifón con la base de espuma fría de queso de cabra de la nevera para que pierda frío.
    • Aplicar un punto de espuma de queso de cabra encima de una cuchara sopera, disponer en el centro un dado de queso de cabra y mermelada de kiwi, cubrir con la espuma fría de queso de cabra consiguiendo una forma circular de 2'5 cm de diámetro.
    • Con la ayuda de otra cuchara depositar la circunferencia en el baño de algin y cocer durante 1'5 min por todas las caras.
    • Sacar el moshi conseguido del baño de algin con la ayuda de una cuchara con agujeros y limpiar en agua fría. (Debemos realizar 10 moshis, uno por persona).
    • Servir por otro lado los moshis previamente secados de agua con papel absorbente de cocina.

Saber más:

Receta realizada por Paco Roncero para Zespri.

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