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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Ensalada de judías verdes y frutos secos con crema de foie y "PedroJiménez"

Ingredientes: 1 cebolla, 60 cl caldo de ave concentrado, 125 cl vino Pedro Jiménez, 200 gramos de hígado de pato fresco, 60 gramos mantequilla, 4 hojas de gelatina, aceite de oliva virgen extra, Sal. Para la gelatina: 100 cl vino Pedro Jiménez, 2 hojas de gelatina. Para la ensalada variada: 6 judías verdes (cocidas), 8 nueces limpias, uvas pasas, 1 cucharada de cebollino picado, hojas variadas de lechuga, aceite, vinagre y sal para aliñar la ensalada

Preparación

  1. Picar la cebolla muy fina y colocar dentro de una cacerola Pyrex. Añadir un poco de aceite de oliva y agua. Tapar y meter al microondas a una potencia media durante 15 min. Remover de vez en cuando.
  2. Una vez la cebolla esté bien pochada, añadir 125 cl vino Pedro Jiménez y reducir hasta la mitad (también en el microondas).
  3. Mientras tanto, remojar las 6 hojas de gelatina en agua fría.
  4. Incorporar el caldo de ave a la cebolla con el vino y volver a reducir a la mitad.
  5. Fuera del microondas añadir 4 hojas de gelatina, el hígado de pato y la mantequilla.
  6. Triturar hasta conseguir una crema fina.
  7. Verter esta crema en 4 Mini boles Pyrex y dejar enfriar en el refrigerador.
  8. Gelatina: calentar 100 cl vino Pedro Jiménez y añadir 2 gelatinas remojadas.
  9. Una vez fría la gelatina, verter de forma homogénea sobre las 4 cremas de foie y reservar.
  10. En el momento de servir presentar sobre el foie y acompañar de la ensalada variada.

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