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4D Hialuronic Facial Fit: El primer Programa Integrado de Medicina Estética y Fisioterapia Facial

Cleft (Infiltración) + Fitness (Facial Program)

Ante la avalancha de tutoriales sobre gimnasia y yoga facial, que carecen de base científica y producen más arrugas que las que pretenden eliminar, IML ha diseñado el 4D Hialuronic Facial Fit como alternativa. Se trata de una técnica combinada, que conjuga los conocimientos anatómicos de la cirugía maxilo-facial con la pericia del entrenamiento y la fisioterapia, para obtener los mismos beneficios sin aumentar la aparición de líneas indeseadas. Jaque mate a las arrugas...

55 verdades sobre lo que comes

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55 verdades sobre lo que comes proporciona al lector una serie de respuestas que cambiarán su forma de ver la alimentación: qué son las proteínas y los antioxidantes y para qué sirven, cuál es la diferencia entre una denomi- nación de origen y una indicación geográfica protegida, en qué se diferencian los alimentos ecológicos, biológicos, orgánicos, bios o ecos, qué es una dieta vegana, microbiótica o flexitariana...

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2016 - Año internacional de las Legumbres

Cassoulet

Ingredientes: 1 kg de alubias blancas, cotezas de tocino blanqueadas, 1/2 pato troceado, 1/2 kg de salchichas tipo "Toulouse", 500 gr de tomate triturado, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, 1 bouquet garni (laurel, puerro, tomillo, apio), grasa de pato, pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación

  1. Disponer a remojo las alubias durante 12 horas. Sacar y poner en un recipiente con agua salada y las cortezas de tocino a fuego suave durante una hora y media, hasta que estén tiernas sin que se pelen.
  2. Rehogar los ajos en la grasa y en ella freír el pato hasta dorar, rociar con un poco de caldo de cocción, añadir el tomate, la zanahoria cortada, el bouquet, salpimentar, cubrir de agua y cocer una hora aproximadamente.
  3. En sartén aparte, rehogar las salchichas en un poco de aceite de oliva y trocearlas.
  4. En una cazuela de barro, disponer en el fondo el tocino troceado, las salchichas y el pato, encima las alubias y cubrir con un poco de pan rallado.
  5. Gratinar unos minutos y servir.

Consejo final:

Recetas al gusto francés del libro "La cocina y la Guerra de la Independencia" del restaurante El Chiscón. Un libro que incluye 5 relatos premiados, 6 colaboraciones y 14 recetas.

Fotografía: Miguel Ángel Almodóvar.

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