Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Pan de jamón venezolano a la thermomix

Ingredientes (12 raciones, un pan de 1.200 gramos aprox.): 150 gr de jamón de York, 100 gr de aceitunas verdes sin hueso. Para la masa: 250 gr de leche, 50 gr de mantequilla, 50 gr de azúcar, 20 gr de levadura prensada fresca, 500 gr de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal, 50 gr de mantequilla fundida (para pintar la masa). Para el pan: 6 lonchas de jamón serrano o 10 lonchas de bacon, 30 gr de alcaparras, 50 gr de pasas sin semillas (opcional), 1 huevo batido con un poco de leche para pintar.

Preparación

  1. Poner el jamón de York en el vaso y trocear 3 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.
  2. Trocear las aceitunas 3 segundos, velocidad 4. Reservar también.
  3. Para hacer la masa: poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar. Programar 1 minutos, 37º velocidad 2.
  4. Añadir la levadura fresca desmenuzada y mezclar 10 segundos velocidad 2.
  5. Agregar la harina de fuerza y la sal, amasar 20 segundos, velocidad 6. Seguidamente amasar 3 minutos (velocidad cuchara).
  6. En la superficie de trabajo, estirar la masa bien fina, formando un rectángulo del tamaño de la bandeja del horno (aprox. de 40 x 30 cm) y pintarla con la mantequilla fundida.
  7. Para el pan: Cubrir la masa con las lonchas de jamón serrano (sin llegar al borde de la masa) y sobre ellas el jamón de York reservado, las aceitunas picadas y por último, agregar las alcaparras y las pasas.
  8. Humedecer con agua uno de los bordes, para poder sellarlo y empezar a enrollar por el lado contrario, apretando bien (como si fuese un brazo de gitano). Cerrar los bordes bien metiendo las puntas hacia abajo.
  9. Poner el pan en la bandeja del horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Decorar la superficie haciendole unas marcas profundas con la rueda dentada de repostería, pasarla varias veces si fuera necesario. Si no tenemos este utensilio emplear pequeños moldes de distintos dibujos, y decorar al gusto.
  10. Precalentar el horno a 180ºC.
  11. Dejar reposar el pan hasta que doble en volumen (aprox. 1 hora). Pintarlo con huevo batido con un poco de leche y hornear a 180ºC de 30 a 40 minutos.

Consejo final:

En lugar de un pan grande, podemos dividir los ingredientes en dos y hacer dos panes pequeños. Si lo deseas puedes utilizar aceitunas rellenas de anchoas y añadir otros ingredientes como orejones picados, ciruelas pasas picadas... con imaginación, podemos variar el relleno a nuestro gusto. Una rica receta venezolana, que suele consumirse en Navidad y Año Nuevo, pero que podemos disfrutar todo el año.

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