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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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Básicos de la repostería. Pasteles con amor

¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Kiwis Zespri Green con mejillones «on the rocks»

Ingredientes (para 4 raciones): 32 mejillones, 3 cucharadas de zumo de limón, 4 cucharadas de kiwi Zespri Green cortado en trocitos, 2 cucharadas de la parte blanca del puerro en trocitos, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de avellanas tostadas, picadas, 100 ml de aceite de oliva, pimienta negra, sal marina.

Preparación

  1. Cocinar los mejillones al vapor, en una olla durante 8 minutos aproximadamente o hasta que todos se hayan abierto. Previamente los habremos lavado bien y les quitaremos las barbas. Dejar enfriar.
  2. Sacar la carne de los mejillones de las conchas, dividir en dos y procurar conseguir 32 medias conchas bonitas.
  3. Colocar sobre un plato las conchas de los mejillones.
  4. Poner un mejillón en cada una de las conchas.
  5. Mezclar el resto de los ingredientes hasta obtener una rica vinagreta y distribuir sobre los mejillones.
  6. Servir de inmediato.

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