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¿Sabías que el OLOR también ENVEJECE? Yo no tenía ni idea, lo confieso. Me ha encantado conocer que podemos combatir ese olor a viejo... que creámoslo o no es inevitable.

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Truchas del río Mundo

Ingredientes: truchas, jamón serrano, tocino, ajos, tomate, 1 vasito de vino, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. En una sartén antiadherente calentar aceite y freír el jamón y el tocino.
  2. Rellenar las truchas con el jamón y el tocino fritos y en ese mismom aceite freír las truchas.
  3. Hacer aparte un sofrito: con los ajos pelados y laminados y con el tomate picado; añadir perejil picado y un vasito de vino.
  4. Añadir el majado a las truchas y dejar cocer unos minutos a fuego lento.

Consejo final: Las truchas y el bacalao son los dos pescados estelares de la gastronomía manchega.

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