Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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BULLDOG, comética masculina natural, asequible y muy eficaz

Por suerte ellos se cuidan cada vez más, por suerte para ellos (... y para nosotras ¿no?). En Nutriguia.com hemos conocido recientemente una línea inglesa de cuidados masculinos, muy eficaz y de lo más asequible (el conjunto de todos los cuidados que a continuación te presentamos no llega a los 60 €). Destacamos su facilidad de uso, las texturas y un aroma único.

BULLDOG es una marca de cosmética 100% masculina, creada por hombres para hombres. La marca aspira a simplificar la rutina diaria de cuidado a millones de hombres al ofrecerle lo mejor de la naturaleza con productos únicos.

‘Cócteles para dummies’, el manual esencial para preparar los mejores combinados de Javier de las Muelas

El maestro coctelero y creador de tendencias, Javier de las Muelas, publica su nuevo libro “Cócteles para Dummies”, Editorial Planeta, el manual esencial para quienes deseen profundizar en el mundo de la coctelería y aprender a preparar los combinados imprescindibles. En Nutriguia.com hemos asistido a su presentación en Madrid, en el espacio Dry Martini. Una presentación muy práctica e instructiva, sin duda, con taller de cócteles incluido, donde los asistentes hemos podido elaborar algunos de los combinados, de la mano del equipo de Javier de las Muelas.

Volviendo al libro, el protagonista de este evento, la publicación detalla las recetas de los 99 cócteles más importantes –como Dry Martini, Gimlet, Cosmopolitan, Manhattan, entre otro­s– en los que Javier de las Muelas comparte el paso a paso, los ingredientes necesarios y profundiza en los orígenes e historia de cada uno, incorporando anécdotas y curiosidades sobre el universo de la coctelería y el inicio de los bares. “Hay quien afirma que el primer cóctel lo hizo un médico del siglo V a.C., Hipócrates, cuando creó un reconstituyente a base de vino, resina y almendras amargas”, relata Javier de las Muelas.

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2016 - Año internacional de las Legumbres

Fabada asturiana

Ingredientes: 1 kg de fabes, 2 morcillas asturianas ahumadas, 2 chorizos asturianos ahumados, 1/2 kg de lacón, 100 gr de tocino entreverado, 1 cabeza de ajos y dos dientes de ajo picados, 2 cebollas, perejil, 10 hebras de azafrán, 2 hojas de laurel, 1 blanco de puerro, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de pimentón dulce, 2 cazos de salsa de tomate.

Preparación

  1. Poner a remojo las fabes con el lacón durante 12 horas.
  2. En un recipiente amplio con agua hasta cubrir, colocar las fabes, la cebolla, la cabeza de ajo, el blanco de puerro, el laurel, el tocino, el lacón, los chorizos y las morcillas. Cuando comience a hervir asustar con un chorro de agua fría para cortar la cocción, y repetir esta operación tres veces.
  3. Dejar cocer a fuego muy lento espumando varias veces. Cuando las fabes estén tiernas, sacar y reservar los embutidos.
  4. Poner aceite en una sartén con el ajo y la cebolla picados. Una vez pochados, añadir el pimentón y la salsa de tomate y agregarlo al guiso, finalizar con las hebras de azafrán.
  5. Dejar cocer 5 minutos más y servir acompañado de los chorizos, morcillas, tocino y lacón troceados.

Consejo final:

Recetas al gusto español del libro "La cocina y la Guerra de la Independencia" del restaurante El Chiscón. Un libro que incluye 5 relatos premiados, 6 colaboraciones y 14 recetas.

Fotografía: Miguel Ángel Almodóvar.

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