Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Arkoflex, aporte extra de colágeno en tu dieta

Nutre los huesos, cartílagos y piel. Puedes elegir sabor neutro o sabor vainilla... 10 g de proteínas de colágeno a diario ayudan a conservar la masa muscular y a mantener los huesos en condiciones normales y vitamina C que ayuda a la formación de colágeno. Tusa articulaciones lo van a agradecer y mucho.

Arko Flex Colágeno, sin colorantes ni conservantes, aporta 100% hidrolizado de colágeno, altamente asimilable.

Además, aporta Vitamina C, Magnesio y Ácido hialurónico

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Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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2016 - Año internacional de las Legumbres

Fabada asturiana

Ingredientes: 1 kg de fabes, 2 morcillas asturianas ahumadas, 2 chorizos asturianos ahumados, 1/2 kg de lacón, 100 gr de tocino entreverado, 1 cabeza de ajos y dos dientes de ajo picados, 2 cebollas, perejil, 10 hebras de azafrán, 2 hojas de laurel, 1 blanco de puerro, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de pimentón dulce, 2 cazos de salsa de tomate.

Preparación

  1. Poner a remojo las fabes con el lacón durante 12 horas.
  2. En un recipiente amplio con agua hasta cubrir, colocar las fabes, la cebolla, la cabeza de ajo, el blanco de puerro, el laurel, el tocino, el lacón, los chorizos y las morcillas. Cuando comience a hervir asustar con un chorro de agua fría para cortar la cocción, y repetir esta operación tres veces.
  3. Dejar cocer a fuego muy lento espumando varias veces. Cuando las fabes estén tiernas, sacar y reservar los embutidos.
  4. Poner aceite en una sartén con el ajo y la cebolla picados. Una vez pochados, añadir el pimentón y la salsa de tomate y agregarlo al guiso, finalizar con las hebras de azafrán.
  5. Dejar cocer 5 minutos más y servir acompañado de los chorizos, morcillas, tocino y lacón troceados.

Consejo final:

Recetas al gusto español del libro "La cocina y la Guerra de la Independencia" del restaurante El Chiscón. Un libro que incluye 5 relatos premiados, 6 colaboraciones y 14 recetas.

Fotografía: Miguel Ángel Almodóvar.

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