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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Lombarda rehogada

Ingredientes: 1 lombarda grande, 4-5 dientes de ajo, pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

  1. Eliminar las hojas exteriores, más duras. Partirla por la mitad, trocear ambas mitades de la lombarda, disponer en el escurreverduras, lavar un poco y echar en una cazuela grande con agua con sal. También puede cocerse en la olla rápida.
  2. Mientras, pelar unos ajos, cortar en láminas y rehogar en una sartén pintada de aceite, sin que se quemen.
  3. Escurrir bien la lombarda. Disponer una cacerola grande, pintada de aceite. Echar la lombarda bien escurrida y añadir los ajos. Rehogar todo, el tiempo suficiente, para que la lombarda quede a nuestro gusto (más o menos hecha). En el último momento añadir una cucharadita de pimentón dulce, instantes antes de apagar el fuego, para que no se queme.

Otros modos:

Con pasas, piñones y cítricos... y cebolla. O con reinetas...Para innovar un poco.

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