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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Paella valenciana de Cullera

Ingredientes: ½ pollo, ½ conejo, 500 gr de arroz D.O. Valencia (variedad Senia), 400 gr de judía verde plana, 200 gr de garrofó, 100 gr de tavella, ½ tomate maduro rallado, 125 cc de aceite de oliva, c/s de sal, c/s de pimentón dulce, 4 briznas de azafrán.

Preparación

  1. En una paella poner el aceite y la sal, mover bien, y cuando empiece a calentar el aceite añadir las carnes de pollo y conejo, dejar sofreír.
  2. Colocar en una olla con agua el garrofò, la tavella y cocer, reservar.
  3. Cuando la carne adquiera un color dorado claro apartar a los lados de la paella y poner la judía verde en el centro, sofreír a fuego bajo sin parar de mover un par de minutos, mezclar carnes y judías verdes y poner el tomate, sofreír hasta que el tomate esté frito, poner el pimentón, a continuación el arroz, dar unas vueltas y volcar el garrofò y la tavella con el agua de cocción junto con el azafrán. Subir el fuego al máximo durante 10 minutos, rectificar de sal y pasado este tiempo, bajar el fuego y mantener 8 minutos más.
  4. Sacar la paella del fuego y dejar reposar un par de minutos.

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