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Toma Cardo Mariano Detox y... contrarresta los excesos del alcohol y las grasas

Vacaciones y fines de semana son ocasiones en las que los excesos pueden poner en riesgo nuestra dieta y también la salud. ¡Cuánto nos pasamos a veces! (Un 68% de los españoles lo hace en esas ocasiones consumiendo más alcohol y alimentos ricos en grasas, pero que lo haga tanta gente no es consuelo).

Hoy te presentamos en Nutriguia.com un aliado para darte esas licencias (que a veces son la chispa de la vida...) y que no te pasen factura: Cardo Mariano Detox. El cardo mariano es la planta medicinal por excelencia para ayudar en caso de excesos en la dieta, por su efecto protector del hígado y detoxificante. Idealmente se recomienda consumir unos días antes y también los días posteriores, para conseguir un mayor efecto detox. Unos días antes de una gran celebración, de una comilona entre amigos, barbacoa, copas...

La dieta Tapping

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Un enfoque revolucionario para perder peso a través de las Técnicas de Liberación Emocional (TLE), especial para las personas que odian o fracasan con las dietas, una y otra vez.

Olvídate de las dietas relámpago y de pasarte horas en el gimnasio. La dieta tapping te muestra cómo perder esos kilos de más con el poder de las Terapias de Liberación Emocional. Esta terapia utiliza el tapping para superar los bloqueos mentales que impiden a las personas adelgazar. Se trata de un sencillo método de digitopuntura y ejercicios diarios que además ayudan a aumentar la seguridad, controlar los antojos y eliminar malos hábitos de comida. El libro se complementa con 50 deliciosas recetas, muy fáciles de preparar que, junto con la aplicación del tapping, te ayudarán a dar un giro hacia una vida más sana. ¿Por qué no intentarlo?

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Ají de gallina

Ingredientes: 1 pechuga de gallina, 1 hoja de laurel, 2 tazas de mixtura de verduras (zanahoria, apio y poro), un pan francés, 2 tazas de leche, 1/4 de taza de aceite, 1 cebolla picada, 4 dientes de ajo picados, 1/2 taza de crema de ají de amarillo, 1/4 de cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de palillo, 1/4 de taza de pecanas tostadas y picadas, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 4 papas amarillas cocidas, en rodajas, 4 aceitunas negras de botija, 2 huevos cocidos, sal y pimienta.

Preparación

  1. Cocinar la pechuga con sal, laurel y verduras. Reservar el caldo y deshilachar la gallina.
  2. Desmenuzar el pan y dejarlo en remojo en una taza de leche. Reservar.
  3. Preparar un aderezo con 5 cucharadas de aceite, la cebolla, los dientes de ajo, la crema de ají amarillo, el comino y el palillo. Rehogar vertiendo pequeñas cantidades de caldo. Mezclar con el pan remojando y licuar. Cocinar, removiendo constantemente, y agregar más caldo.
  4. Sazonar, verter la leche restante y dejar cocer a fuego lento. Incorporar la gallina deshilachada y las pecanas. Esparcir por encima el queso parmesano y dejar que tome punto.
  5. Servir sobre rodajas de papa, con aceitunas y huevos duros cortados en cuartos.

Saber más: Originario de Perú y países de la región, el ají contiene capsaicina, un compuesto responsable delsabor picante y de generar muerte celular a células cancerígenas. El ají es una fuente importante de nutrientes, especialmente de betacaroteno, y en cantidades moderadas ayuda a regular el apetito. Talia Schvartzman. Eco-nutricionista. www.peru.info

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