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BANG & OLUFSEN anuncia la Colección Otoño/Invierno 2018: ORÍGENES

Bang & Olufsen ha lanzado su colección Otoño/Invierno 2018, un surtido de edición limitada de auriculares, altavoces y los últimos auriculares inalámbricos en edición limitada, inspirados por las tendencias globales y los colores de moda en interiorismo esta temporada. La colección O/I 2018 rinde homenaje a los ricos colores encontrados en el mundo natural antiguo, tomando su inspiración desde la ciudad antigua de Marrakech, con sus colores atemporales, texturas y sombras- ricas, cálidas y armoniosas. Los productos por sí mismos son una yuxtaposición de pasado y futuro- preciosa tecnología combinada con colores del pasado e inspirados en nuestros orí­genes.

La colección OI 2018 incluye Dark Plum, un rico, saturado color inspirado por las frutas del zoco, las cacerolas antiguas de cerámica, y las alfombras marroquíes; Terracota, un tono cálido, terruño que recuerda las paredes y azulejos de terracota, el clavo y las especias, y Limestone, un color ligero y natural inspirado por las vastas dunas y la luz del desierto. Por eso la han presentado en Madrid, en un restaurante marroquí que a nosotros nos encanta, Al Mounia.

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Croquetas de cigala

Ingredientes:

4 cigalas nº 1, 2 huevos, 100 gr de panko, sal Maldón, 1 cucharada sopera de harina, brotes, maíz tostado (quicos triturados). Para la bechamel: 70 gr de mantequilla, 70 gr de harina, 1 litro de leche, 1 cucharada sopera de pimienta blanca, 1 cucharada sopera de nuez moscada, sal.

Preparación

  1. Por un lado hacer la bechamel, de la forma habitual, triturar bien, y pasarla por un colador de malla fina. Meterla en un sifón y mantenerla caliente.
  2. Pinchar las cigalas con una brocheta, le damos 1 minuto a 90º C de vapor para despegar la concha de la carne sin que se rompa, y que al mismo tiempo queden crudas. Salarlas, pasarlas por huevo y por último freírlas.
  3. Presentación: Colocar un cuenco con la espuma de bechamel (desde el sifón), distribuir las brochetas de cigalas y espolvorear el maíz tostado por encima, adornar con unos brotes.

Abajo, en la fotografía de la izquierda, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com con el chef gallego Iñaki Bretal, tras finalizar el taller de recetas de mariscos de O Grove.

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