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Agua Termal de Uriage: 25 años cuidando nuestra piel

El agua termal de los Alpes franceses, hidrata, calma, protege

Y en Nutriguia.com hemos celebrado el 25 aniversario con este importante laboratorio. La cita fue el pasado día 1 de marzo en el Salón des Fleurs (Guzmán el Bueno 106, Madrid) el lugar perfecto, para hacer un brindis a la naturaleza. En este local y con motivo de una ocasión tan especial hemos redescubierto (porque ya lo conocíamos) las propiedades y beneficios del Agua Termal de los Alpes Franceses, que a lo largo de los últimos 25 años ha ido incorporándose a cuidados únicos, garantizando una protección y cualidades únicas para nuestra piel. Y por supuesto las novedades de cada una de sus líneas... ¡Feliz 25 aniversario!

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Cada día hay más personas intolerantes a la lactosa. Afortunadamente, también cuentan cada vez con más productos pensados para estos. Pero los que son adictos al dulce no lo tienen fácil para seguir disfrutando de helados, tartas y otros muchos dulces. Juanjo Fernández, creador de Orielo’s Kitchen, nos demuestra en este interesante libro que los golosos también pueden vivir una vida #happysinlactosa. Con prólogo de la cantante Mónica Naranjo, intolerante a la lactosa.

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Croquetas de cigala

Ingredientes:

4 cigalas nº 1, 2 huevos, 100 gr de panko, sal Maldón, 1 cucharada sopera de harina, brotes, maíz tostado (quicos triturados). Para la bechamel: 70 gr de mantequilla, 70 gr de harina, 1 litro de leche, 1 cucharada sopera de pimienta blanca, 1 cucharada sopera de nuez moscada, sal.

Preparación

  1. Por un lado hacer la bechamel, de la forma habitual, triturar bien, y pasarla por un colador de malla fina. Meterla en un sifón y mantenerla caliente.
  2. Pinchar las cigalas con una brocheta, le damos 1 minuto a 90º C de vapor para despegar la concha de la carne sin que se rompa, y que al mismo tiempo queden crudas. Salarlas, pasarlas por huevo y por último freírlas.
  3. Presentación: Colocar un cuenco con la espuma de bechamel (desde el sifón), distribuir las brochetas de cigalas y espolvorear el maíz tostado por encima, adornar con unos brotes.

Abajo, en la fotografía de la izquierda, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com con el chef gallego Iñaki Bretal, tras finalizar el taller de recetas de mariscos de O Grove.

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