Clasificación de alimentos y bebidas derivados de plantas
Frutas
- Los frutos de los árboles
- Manzanas, peras, ciruelas, albaricoques, melocotones, cerezas, cítricos, dátiles, mango, papaya, higo, kiwi
- Otras frutas
- fresas, frambuesas, moras, arándanos, piña, pasas de Corinto rojas y negras, melones, uvas, plátanos
Verduras y hortalizas
El término de hortalizas se refiere a todas las plantas herbáceas que se cultivan y que son adecuadas para el consumo, bien crudas o cocinadas. El término de verduras hace referencia exclusiva a los órganos verdes, es decir, hojas y tallos tiernos o las inflorescencias (flores). En el concepto de hortalizas también se incluyen los tubérculos (rizomas) y las legumbres frescas o verdes, como guisantes y habas frescas.
- Tuberculos
- zanahorias, nabos, rabanos, chirivías, patata, camote, ñame (1)
- Grupo de las cebollas
- cebollas, puerros, ajos, cebollinos, ajetes
- Coles y otras inflorescencias
- coles, repollo, brócoli, las coles de Bruselas
- verduras de hoja
- lechuga, el apio, acelgas, espinacas
- Verduras de huerta y frutos
- tomates, pimientos, ajíes, berenjenas, pepinos, calabazas
- Otros
- Las semillas germinadas, vegetales marinos
Cereales
Trigo, cebada, maíz (maíz), mijo, avena, arroz, centenoFrutos secos y semillas
Nueces, anacardos, almendras, castañas, avellanas, pistachos, piñones, cacahuetes, semillas de sésamo
Legumbres
judias, garbanzos, lentejas, Habas, soja, frijoles.Bebidas
Té, café, cacao, vino, cervezaAceites comestibles
Aceite de oliva, aceite de girasol, de maíz, aceite de colza, aceite de linaza, aceite de soja, aceite de cacahueteHierbas y especias
Salvia, romero, tomillo, jengibre, pimienta, cominoOtros
Chocolates
(1) Patata, batata y ñame se clasifican como alimentos ricos en almidón, en lugar de vegetales, en muchos modelos de orientación alimenticia.