Ingredientes:

600 g de lomos de Salmón Noruego limpio, sin piel ni espinas, 2 puerros cocidos en agua, 50 g de pasta o salsa sate (si no la encuentras emplea salsa barbacoa o tomate frito), 80 g de mayonesa japonesa (o mayonesa normal), 2 cucharadas de licor de arroz o sake (si no tienes sake usa 1 cucharada de aguardiente), sal, pimienta al gusto.

Preparación

1. Mezclar la pasta o salsa sate, con la mayonesa, el licor de arroz y salpimentar. A continuación, marinar los lomos de pescado durante unos veinte minutos.
2. Cortar el puerro de forma transversal y cocer en agua. Cuando estén blandos, envolver los lomos de pescado marinado con el puerro y ensartar con unas brochetas para que no se despeguen las láminas de puerro.
3. Colocar en la brasa y asar ligeramente. Servir calientes.