Ingredientes:
1 pollo de corral, arroz, caracoles, ajos, pimiento, tomate, aceite de oliva,, azafrán y sal.

Preparación

1. Sofreír el pollo previamente troceado y limpio. Rehogar en el aceite de oliva una cabeza de ajos pelada y fileteada, añadir el tomate y el pimiento, previamente troceados, cuando el sofrito esté en su punto lo añadimos al pollo.
2. Agregar agua y sal y dejar cocer hasta que el pollo estén en su punto.
3. Al final del todo añadimos el arroz, los caracoles limpios, unas hebras de azafrán y un chorrito de vino blanco. Dejar cocer unos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.