Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Natillas de semillas de chía

Ingredientes:

  • 100gr de semillas de chía (en remojo)
  • 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
  • 250 gr de bebida vegetal sin azúcar añadido (bebida de almendra en este caso)
  • Toppings: fruta deshidratada, frutos rojos, frutos secos en trocitos...
  • Para endulzar: si necesitas endulzar más puedes poner un poco de fruta desecada, cacao, edulcorante como estevia, sirope de arce...

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes enérgicamente y dejar reposar mínimo 4 horas en la nevera.
  2. Si son para desayunar, dejarlas preparadas la noche anterior, y si son para merendar, desde la mañana para darle tiempo a la chía a remojarse (se hinchará hasta 10 veces su tamaño). De esta forma, podremos absorberla mejor y aprovechar al máximo sus nutrientes como las grasas omega-3, fibra, vitaminas y minerales.

De interés:

Una receta que forma parte del Taller de Picoteos Sanos o la Primera Vendimia Antioxidante de la SEDCA. Saber más: Descubre nuevos picoteos sanos... en la primera Vendimia Antioxidante

Luis Isac, chef del Centro de Innovación Gastronómica Espacio Platea, preparó en el taller algunas ideas apetecibles, como estas deliciosas Natillas de semillas de chía, para que los asistentes nos lleváramos un buen sabor de boca y nos animáramos a incluir nuestras favoritas en el día a día. Siempre, eso sí, con propuestas muy sanas. En la fotografía inferior, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y el chef Isac, con el Hummus de pimiento asado, que también elaboró para los asistentes a la Vendimia Antioxidante.

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