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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Lentejas con codillo

1 codillo de cerdo, 400-500 gr de lentejas Tierra de Campo, 6 dientes de ajo, 1 cebolla, 3 tomates, 1 puerro, 1 ramita de apio, pimienta en grano, clavos de especia, perejil fresco, laurel y tomillo (con estos tres hacer un ramito de aromáticas), 1 cucharada de pimentón dulce, sal.

Preparación

  • En la olla rápida poner el ramito de aromáticas, los ajos sin pelar, media cebolla, 1 litro de agua y un buen chorro de aceite. Llevar a ebullición y añadir las lentejas. Cerrar la olla y dejar cocer el tiempo indicado en cada modelo, para legumbres.
  • Mientras tanto, cocer el codillo en una cacerola con agua y el puerro, ya limpio, el apio, unos granos de pimienta negra y unos clavos. Dejar cocer lento aproximadamente 1 hora y media.
  • En una sartén antiadherente, rehogar media cebolla picada, y el tomate natural triturado o bien muy picadito.
  • Abrir la olla rápida, cuando sea posible, retirar el ramito de hierbas y los ajos. Agregar el sofrito de cebolla y tomate, que hemos preparado. Lo podemos añadir tal cual o bien triturado antes con la batidora. Echar el pimentón dulce. Dejar reducir el caldo con la olla abierta y salpimentar al gusto.
  • Cuando el codillo esté tierno y en su punto, cortar la carne y agregar a las lentejas, para que de un hervor y se impregnen todos los sabores.
  • Servir calientes.

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