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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Lentejas con chipirones y jugo de langostinos o cigalas

Ingredientes: 400 gr de lentejas de Tierra de Campos, 200 gr de cebolleta fresca, 1 zanahoria grande, 1 tomate grande maduro, 3 dientes de ajo, 200 gr de puerros, 4 hojas de laurel, 400 gr de chipirones, 1 litro y medio de caldo de pescado, aceite de oliva, sal. Para el jugo de langostinnos o de cigalas: 100 g de cebolla, 100 gr de zanahoria, 100 gr de puerros, 1/2 kg de cabezas de langostinos o de cigalas y 25 gr de pimentón dulce, sal.

Preparación

  • Preparar un sofrito con todas las verduras, añadir el laurel y las lentejas. Después incorporar 1 litro de caldo de pescado.
  • Dejar cocer unos 45 minutos, vigilando que las lentejas no se sequen. Rectificar de sazón.
  • Para el jugo de langostinos o cigalas: saltear a fuego suave la cebolla, la zanahoria y el puerro. Una vez dorados añadir las cabezas de langostinos o de cigalas y el pimentón. Machacar las cabezas de los langostinos o de las cigalas, añadir 1 vaso de vino blanco y reducir al fuego a la mitad. Añadir caldo de pescado y dejar cocer unos 30 minutos. Colar el jugo y reducir de nuevo a 1/3 de su volumen inicial. De ese modo conseguimos el jugo intenso de langostinos o cigalas
  • En otro recipiente saltear los chipirones cortados en aros muy finos, junto con los ajos picados. Reservar algunos chipirones como guarnición y añadir el resto al estofado de lentejas. Dejar cocer.
  • Servir en plato hondo las lentejas estofadas con los chipirones que teníamos reservados de guarnición y cucharadas del jugo intenso de langostinos o cigalas por encima. ¡Qué delicia!

Consejo final

Puedes añadirle también a las lentejas algunos langostinos o cigalas pelados. De ese modo el plato todavía resultará un bocado más gourmet. Un par de ellos por comensal es suficiente para lograr un plato soberbio.

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