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Acción #AlcachofaLover

  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Sopa de ajo de Chinchón

Ingredientes: 300 gr de pan del día anterior cortado en rebanadas finas, 4 dientes de ajo pelados, 1 litro de agua, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal. Opcional: 4 huevos.

Preparación

  1. Poner a calentar el agua. Calentar el aceite en una sartén o en una cazuela de barro y freír los ajos pelados. Añadir las rebanadas de pan y tostarlas un poco.
  2. Agregar el pimentón, remover todo y mezclar bien, añadir el agua hirviendo. Salar al gusto y dejar cocer 15 minutos.
  3. Servir muy caliente.
  4. Opcional: añadir los huevos. En los últimos minutos de cocción echar un huevo por comensal y esperar a que la clara se cuaje, antes de servir (huevos escalfados).

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