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Disfruta de un otoño/invierno lleno de vitalidad con Aquilea

El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Lomos de Salmón Noruego marinado envuelto en hojas de puerro

Ingredientes:

600 g de lomos de Salmón Noruego limpio, sin piel ni espinas, 2 puerros cocidos en agua, 50 g de pasta o salsa sate (si no la encuentras emplea salsa barbacoa o tomate frito), 80 g de mayonesa japonesa (o mayonesa normal), 2 cucharadas de licor de arroz o sake (si no tienes sake usa 1 cucharada de aguardiente), sal, pimienta al gusto.

Preparación

  1. Mezclar la pasta o salsa sate, con la mayonesa, el licor de arroz y salpimentar. A continuación, marinar los lomos de pescado durante unos veinte minutos.
  2. Cortar el puerro de forma transversal y cocer en agua. Cuando estén blandos, envolver los lomos de pescado marinado con el puerro y ensartar con unas brochetas para que no se despeguen las láminas de puerro.
  3. Colocar en la brasa y asar ligeramente. Servir calientes.

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