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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Berenjenas de pasión del gusto de Nefertiti

Ingredientes: 4 rodajas de berenjena negra, dura, sin pelar, 1/4 l. de leche, 3 cucharadas de harina integral, 2 cucharadas de semillas de sésamo para la tempura, 1,5 dl. de cerveza muy fría, sal, 4 rodajas de queso de cabra, 2 cucharadas de jengibre rallado, 4 cucharadas de miel, zumo de 3 limones, 8 dátiles deshuesados.

Preparación

  1. Sumergir las rodajas de berenjena en la leche durante una hora.
  2. Elaborar la masa de tempura con sus ingredientes mezclados procurando que la masa quede algo espesa.
  3. Escurrir las rodajas de berenjena y rebozarlas en la masa de tempura, freír en una sartén con aceite de oliva abundante, en el que previamente habremos frito unos dientes de ajo sin pelar aplastados. Dejar dorar, sacar del aceite y escurrir.
  4. Extender las rodajas sobre una placa de horno y sobre ellas tantas rodajas de queso de cabra de masa blanda (tipo Ronda).
  5. Elaboracion de una miel de limón: En una sartén a fuego lento, poner 4 cucharadas de miel. Cuando comience a hervir desglasar con el zumo de 3 limones y el jengibre rallado. Cocer suavemente 3 minutos hasta que espese.
  6. Finalización del plato: sobre cada rodaja de berenjena con su queso colocar 2 dátiles. Rociar con 2 cucharadas de la miel de limón y hornear a 180º C durante 2 minutos.
  7. Disponer sobre el plato rociando con la miel restante. Si se desea se puede acompañar con ensalada fresca.