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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Trucha del Fiordo de Noruega en escabeche

Ingredientes: 800 gr. Trucha del Fiordo de Noruega, 400 gr. aceite de oliva virgen extra, 4 unidades anis estrellado, 10 granos pimienta negra, 4 hojas laurel, 5 gr. hinojo en grano, 5 gr. mostaza en grano, 5 gr. semillas de cilantro, 2 zumo de naranja, 2 ralladura naranjas, 1 zumo de limón, 1 ralladura limón, 1 zumo de lima, 1 ralladura lima, 1 ramita tomillo, 1 ramita romero, 1 ramita estragón, 3 dientes ajo, 1 pizca azafrán, 100 gr. hinojo, 100 gr. cebollas rojas, 100 gr. zanahorias, 100 gr. apio, 100 gr. puerros (parte blanca).

Preparación

  1. Calentar bien el aceite (120 grados). Añadir el azafrán, las ralladuras y todas las especias frescas a la sartén. Retirar del fuego y dejar reposar por lo menos durante media hora, cubierto con papel film.
  2. Preparar el escabeche cortando todas las verduras en rodajas de 2mm de grosor. Añadir el zumo de los cítricos (naranjas, limón, lima) y regar con el aceite reposado con las especias. Salar.
  3. Cortar la Trucha del Fiordo de Noruega en 8 trozos y colocarlos en una fuente refractaria.
  4. Dar un golpe de calor al escabeche y regar con él la Trucha del Fiordo.
  5. Meter la fuente en el horno precalentado a 100 grados durante 10 minutos, o hasta que las lascas de la Trucha del Fiordo se separen.
  6. Servir en cuencos hondos, colocando los trozos de Trucha del Fiordo debajo, encima las verduras y salsear con el escabeche.

Datos:

Buscamos en los orígenes de la cocina árabe para preparar esta sabrosa receta.

Saber más:

Fotógrafo: Tom Haga y AR Imagen

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