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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Carne guisada con verduritas y tomatitos asados

Ingredientes: 100 gramos carne magra picada de cerdo ibérico, 1 cebolla (pochada), 2 calabacines, 1 berenjena, 2 zanahorias, 10 tomatitos cherry, 1 cuña de queso Parmesano para rallar, 8 hojas de albahaca fresca, 1 cucharada de salsa de soja, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre balsámico, sal y pimienta, 100 gramos de Tapioca (cocer en 300 cl de agua), 100 cl caldo de ave.

Preparación

  1. En una Mini fuente oval Pyrex colocar los 10 tomatitos cherry y meter al horno a temperatura media durante 5 min.
  2. Una vez horneados pelarlos y verter sobre ellos la soja, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y las hojas de albahaca fresca troceadas.
  3. Volver a meter al horno durante 15 min.
  4. Sazonar y reservar.
  5. Repartir de forma homogénea la cebolla pochada en el fondo de 4 Mini fuentes ovales Pyrex.
  6. Repartir también la carne picada y agregar en cada Mini fuente oval Pyrex una cucharada de tapioca cocida, sal y pimienta.
  7. A continuación, cortar en rodajas finas los calabacines, la berenjena y las zanahorias y colocar en cada Mini fuente oval Pyrex.
  8. Verter proporcionalmente el caldo de ave sobre cada Mini fuente oval Pyrex junto con unas cucharadas de aceite de oliva.
  9. Cubrir cada Mini fuente oval Pyrex con papel aluminio y meter al horno durante 15 min.
  10. Fuera del horno, adornar con los tomatitos y un poco de queso rallado.