Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Copa de tiramisú exprés

Ingredientes: 1 bolsa de bizcochos de soletilla, 1 tarrina de queso Philadelphia, 2 bricks de nata para montar, 1 cucharada de café instantáneo, 1 taza de agua, 8-9 cucharadas de azúcar, unas onzas de chocolate sin leche, 3-4 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación

  1. Preparar las copas (4-6) sobre la superficie de trabajo.
  2. En una taza llena de agua, añadir la cucharada de café instantáneo y endulzar al gusto (1-2 cucharadas de azúcar).
  3. Batir la nata, hasta montarla. Para que la nata se monte bien debe estar un día antes en el frigorífico, antes de montarla podemos meterla un rato en el congelador. Una vez batida, añadir poco a poco el queso en crema, hasta conseguir un compuesto homogéneo. En el último momento agregamos unas cuantas cucharadas de azúcar (5-6 aprox. probar hasta que esté a nuestro gusto).
  4. Repartir trozos de bizcocho de soletilla en el fondo de las copas. Echar por encima del bizcocho unas cucharadas del café azucarado que hemos hecho. Seguidamente repartimos unas cucharadas de crema de queso y nata.
  5. Repetir el proceso. Agregar encima bizcochos de soletilla (los rompemos y damos la forma que tenga la copa elegida. Los bañamos con unas cucharadas de café y encima repartimos de nuevo la capa de crema de queso.
  6. Una vez completadas las copas, a la altura deseada, espolvoreamos con cacao en polvo su superficie, a través de un colador.
  7. Por último, rallamos por encima, con ayuda de un cuchillo afilado, unas onzas de chocolate, que también hemos mantenido en la nevera.

Consejo final

La receta original de tiramisú lleva queso mascarpone, pero con queso Philadelphia también sale riquísima. En copa esta tarta italiana resulta más glamourosa. Si la haces de un día para otro, se asientan más los sabores y resulta muy rica. Dejar en el frigorífico hasta la hora de servir. Para que no tome otros sabores, tapar las copas con filme o papel aluminio.

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