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Eete verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey

  • Invita a tus amigos o familia, prepara la leña, ponte el delantal, abre una cerveza o descorcha un buen vino… solo te falta un paso para ser el anfitrión perfecto de una velada inolvidable: ¡una buena selección de carnes para la parrilla! Y en eso esta casa es toda una experta
  • Y es que ahora, a partir de 20’95 € puedes sorprender con estos packs perfectos para el calor veraniego que incluyen desde panceta, hasta secreto ibérico pasando por pinchos morunos e incluso un chuletón de vaca vieja de 1 kg
  • La gran ventaja de estos packs es que se puede añadir cualquier otro producto para personalizar al 100% la elección

Madrid, junio de 2019

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Manuel Zamora

Flan de nueces con sopa de chocolate y albaricoques

Quique Barella (Restaurante El Alto de Colón-Valencia)

Ingredientes: Para el flan: 250 cl. de leche desnatada, 50 g de azúcar, 50 g de Nueces de California en polvo, 2 huevos, 4 galletas maría (trituradas). Para la sopa de chocolate: 200 g de chocolate, 180 g de leche desnatada, 20 g de almíbar. Para los albaricoques: 3 o 4 albaricoques, anís estrellado, clavo….

Preparación

  1. Para el flan: mezclar todos los ingredientes con varillas, meter en los moldes y cocer al baño María durante 20 min.
  2. Cortar los albaricoques en cuartos. Marcar los albaricoques en la sartén y espolvorear con las especies.
  3. Fundir el chocolate, añadir la leche y por ultimo el almíbar, llevar a ebullición y reservar la sopa.
  4. Presentación: En el centro de un plato sopero poner el lingote de flan, al lado los gajos de albaricoque y por último con una salsera poner la sopa de chocolate.