Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Pañuelo de piña con helado de yogur y arroz tostado inflado chocolateado

Tiempo de elaboración: 60 min. Grado de dificultad: Media

Ingredientes: Para la piña: 1 Piña, 40 g. de Azúcar moreno. Para el helado de yogur: 1 l. de Leche, 1 l de Nata, 200 g. de Azúcar, 30 g. de Estabilizante 30 g, 500 gr de Yogur natural, 2 Hojas de gelatina, 100 g.Arroz tostado inflado chocolateado (como por ejemplo, Choco Krispies de Kellogg’s).

Preparación

  1. Para la piña. Limpiar la piña, cortarla en láminas con ayuda de un cortafiambres, incorporar el azúcar moreno y caramelizarlas con ayuda de un soplete.
  2. Para el helado de yogur. Poner en un cazo la nata, la leche, el azúcar y el estabilizante. Cuando dé un hervor retirar e introducir la gelatina. Añadir el yogur, batir y congelar.
  3. Acabado y presentación. Poner dos o tres láminas de piña caramelizada en un plato, encima de ésta colocar una bola de helado de yogur y decorar el plato con el arroz tostado inflado chocolateado.
  4. Consejo: Cortar la piña en el momento de servir para que no se oxide. Intentar que esté bien madura y dulce.

Valoración nutricional

Una receta con:
  • Alto contenido vitamina C
  • Alto contenido en vitamina B1
  • Alto contenido en calcio

  • Energía (Kcal.): 359
  • Proteínas (g): 6,9
  • Hidaros de carbono (g): 58
  • Lípidos (g): 12

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