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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Pañuelo de piña con helado de yogur y arroz tostado inflado chocolateado

Tiempo de elaboración: 60 min. Grado de dificultad: Media

Ingredientes: Para la piña: 1 Piña, 40 g. de Azúcar moreno. Para el helado de yogur: 1 l. de Leche, 1 l de Nata, 200 g. de Azúcar, 30 g. de Estabilizante 30 g, 500 gr de Yogur natural, 2 Hojas de gelatina, 100 g.Arroz tostado inflado chocolateado (como por ejemplo, Choco Krispies de Kellogg’s).

Preparación

  1. Para la piña. Limpiar la piña, cortarla en láminas con ayuda de un cortafiambres, incorporar el azúcar moreno y caramelizarlas con ayuda de un soplete.
  2. Para el helado de yogur. Poner en un cazo la nata, la leche, el azúcar y el estabilizante. Cuando dé un hervor retirar e introducir la gelatina. Añadir el yogur, batir y congelar.
  3. Acabado y presentación. Poner dos o tres láminas de piña caramelizada en un plato, encima de ésta colocar una bola de helado de yogur y decorar el plato con el arroz tostado inflado chocolateado.
  4. Consejo: Cortar la piña en el momento de servir para que no se oxide. Intentar que esté bien madura y dulce.

Valoración nutricional

Una receta con:
  • Alto contenido vitamina C
  • Alto contenido en vitamina B1
  • Alto contenido en calcio

  • Energía (Kcal.): 359
  • Proteínas (g): 6,9
  • Hidaros de carbono (g): 58
  • Lípidos (g): 12

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