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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Skrei al horno/Bacalao al horno

Ingredientes:

1 cola de Skrei, aceite de oliva.

Preparación

  1. Para elaboraciones al horno, se aconseja que utilizar el Skrei en salmuera.
  2. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar la fuente del horno con el aceite.
  3. Hornear hasta que la temperatura en el interior de la pieza sea de 40°C y dejar reposar.
  4. Justo antes de servir, calentar el horno a 160°C e introducir durante 1-2 minutos.

Consejo final:

Combina a la perfección con productos tradicionales de nuetsra tierra como panceta, chorizo, jamón y, por supuesto, con las mejores frutas y verduras de temporada.

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