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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Postres, Dulces, Cocina de Autor

Milhojas de chocolate

San Román

Ingredientes:

  • Para la teja: 20 g cacao, 100 g mantequilla, 100g azucar, 3 ud clara de huevo, 65g harina.
  • Para el relleno: 700 nata infusionada con 0’03 g de azafrán, 150 azúcar.

Preparación

  1. Para la teja:
    1. Derretir cacao mantequilla y azúcar, añadir las claras y por último la harina.
    2. Extender entre silpat y cocer a 160ª, 8 minutos.
    3. Cortar y dar forma en caliente.
  2. El relleno: Mezclar y meter en sifón.