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Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Piruletas tailandesas de Bacalao y Salmón Noruegos Frescos

Ingredientes:

  • 300 gr. de lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel
  • 300 gr. de lomos de Bacalao Noruego fresco sin piel ni espinas
  • 1 diente de ajo
  • 0,5 dl. de cilantro fresco
  • 1 cdita. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de harina de maiz
  • 0,5 cda. de azúcar morena
  • 1 limón
  • 0,5 cebolleta
  • jengibre
  • Para la salsa
    • 1 cda. de cebolleta
    • 1 cda. de cilantro fresco
    • 2 cdas. de salsa agridulce
    • 1 taza de salsa de soja
    • 1 cdita. de caldo de pescado
    • 1 limón
    • azúcar morena
  • Opcional
    • arroz
    • lechugas variadas
    • 0,5 cdita. de guindilla roja

Preparación

  1. Picar a cuchillo los filetes de Bacalao y Salmón Noruegos frescos. Reservar en un bol.
  2. Picar muy finos y mezclar el jengibre, el ajo, el cilantro y las cebolletas.
  3. Añadir la ralladura del limón, aceite de oliva, la harina de maíz y el azúcar moreno.
  4. Mezclar bien con el pescado picado.
  5. Mojar las manos con agua fría antes de comenzar a preparar las piruletas. Hacer los pasteles de piruleta de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1,5 cm de espesor.
  6. Reservar los en la nevera aproximadamente 10 minutos. Esto se hace para evitar que los pasteles se deshagan durante la fritura.
  7. Calentar bien el aceite en una sartén y freír los pasteles a fuego suave hasta que estén dorados.
  8. Servir con arroz o ensalada. (Opcional)

Para la Salsa:

  1. Echar en un bol unas gotas de limón y un poco de su ralladura.
  2. Picar bien la cebolleta y el cilantro fresco e incorporarlos. Añadir la salsa agridulce y la de soja.
  3. Sazonar con caldo de pescado y un poco de azúcar.

Consejo  Los pasteles de pescado se pueden hacer hasta 24 horas antes. Cubrirlos con papel film y guardarlos en la nevera.
Opcional  añadir un toque de guindilla picante al aliño de los pescados.

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