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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Sobao, coco y café con crema caramelizada

Ingredientes: 3 sobaos, 100 gramos café americano, jarabe de coco, 9 yemas de huevo, 1/4 litro leche entera, 700 gramos de nata, 150 gramos azúcar, 2 ramas de vainilla, 30 gramos ralladura de coco.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 90ºC.
  2. En un cuenco mezclador Pyrex mezclar el café con un poco de jarabe de coco.
  3. Cortar los 3 sobaos en rectángulos y colocarlos en 4 Mini Fuentes ovales Pyrex.
  4. Emborrachar los sobaos con el café y el jarabe de coco y reservar.
  5. En un Pyroflam de Pyrex, calentar la nata y la leche entera junto con las 2 ramas de vainilla. Dar un hervor y dejar ligar unos minutos para que la vainilla aromatice bien.
  6. En un cuenco mezclador Pyrex, mezclar el azúcar con las yemas de huevo.
  7. Añadir esta mezcla a la leche infusionada, mezclar bien y retirar la vainilla.
  8. Verter esta crema de forma homogénea sobre los sobaos, cubriéndolos parcialmente.
  9. Meter al horno durante 25-30 min.
  10. Sacar del horno y dejar enfriar.
  11. Una vez la crema esté fría y antes de servir, caramelizar y espolvorear ralladura de coco sobre la superficie.

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