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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Chocolate a la española

Ingredientes: 1 litro y medio de leche entera, una tableta de chocolate a la taza Valor (300 gr).

Preparación

  1. Poner la leche a calentar y cuando tome algo de temperatura (tibia) añádir el chocolate troceado (4 onzas por cada 200 ml de leche).
  2. Remover mientras cuece,con una cuchara de madera y a fuego muy lento. Cuando esté casi a punto de hervir retirar del fuego.
  3. Dejar reposar unos instantes y servir muy caliente.

Consejos finales:

Si nos gusta más espeso podemos añadirle más chocolate y dejarlo reposar más tiempo. Si por el contrario nos gusta más suave y ligero, podemos rebajarlo añadiendo más cantidad de leche. ¡Al gusto! Si nos sobra chocolate podemos guardarlo en un recipiente con tapa, para calentarlo al día siguiente para el desayuno o la merienda.

En la fotografía de la izquierda, mi amiga Mar preparando un chocolate a la taza.

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