Postres, Dulces Ingredientes: 4 peras grandes, 150 g de nata montada, 4 cucharadas de azúcar, canela en rama, 4 onzas de chocolate, 2 cucharadas de «Peras con nata y chocolate»
Categoría: Recetas
Crema de chocolate
Postres, Dulces Ingredientes: 1 litro de leche, 3 yemas, 1 y 1/2 cucharadas de maicena, 8 onzas de chocolate, 6 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas «Crema de chocolate»
Mermelada de fresones
Ingredientes: 1 kg de fresones (puede hacerse con fresas, moras, frutas del bosque…) 1 kg de azúcar, el zumo de 1 limón. Preparación: Elegir fruta «Mermelada de fresones»
Tarta de manzana a la crema
Postres, Dulces Ingredientes: Para la masa: 1/4 de kg de harina, 100 g de mantequilla, 2 yemas, 2 claras, 1 pizca de sal, 1 pizca «Tarta de manzana a la crema»
Cocos con patata
Postres, Dulces Ingredientes: 250 g de coco rallado, 300 g de azúcar, 250 g de patata, 1 huevo. Preparación Cocer las patatas peladas y pasar «Cocos con patata»
Rosquillas de naranja
Ingredientes: 1 huevo, 1 naranja (el zumo y la ralladura), 3 cucharadas de aceite frito y frío, 3 cucharadas de azúcar, 1 pizca de bicarbonato «Rosquillas de naranja»
Mermelada de granada
Postres, Dulces, Frutas Ingredientes: 12 granadas, 1/2 kg de azúcar. Preparación: Cortar las granadas a la mitad, pasarlas por un exprimidor. Luego quitarles los granos «Mermelada de granada»
Mermelada de naranja (otra)
Ingredientes: 2 tazas de naranja pelada y troceada, 4 tazas de agua, 3 tazas de azúcar. Preparación: Pelar las naranjas (sin dejar nada de blanco), «Mermelada de naranja (otra)»
Carne de membrillo
Ingredientes: 1 kg de membrillos, azúcar (el mismo peso que los membrillos una vez pelados y limpios), el zumo de 1 limón. Preparación: Pelar, despepitar «Carne de membrillo»
Puré dulce de patata a la vainilla
Postres, Dulces, Cocina de autor Ferran Adrià Ingredientes: Puré de patata: 200 g de patatas para hervir/cocer, 130 g de mantequilla, 50 g de nata «Puré dulce de patata a la vainilla»