Mermelada de naranja (otra)


Ingredientes:

2 tazas de naranja pelada y troceada, 4 tazas de agua, 3 tazas de azúcar.

Preparación:

  1. Pelar las naranjas (sin dejar nada de blanco), picarlas y poner en remojo en 4 tazas de agua durante 1 día completo. Pasado este tiempo poner a cocer con el azúcar durante 1 hora.
  2. Retirar del fuego y dejar enfriar. Esta misma operación de 1 hora de cocción se repite 3 días seguidos. El último día, tras la cocción se envasa en tarros de cristal destapados en lugar seco, para que se haga una capa dura. Una vez formada la costra se tapa el frasco.

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