Rosquillas de naranja


Ingredientes:
1 huevo, 1 naranja (el zumo y la ralladura), 3 cucharadas de aceite frito y frío, 3 cucharadas de azúcar, 1 pizca de bicarbonato por cada huevo, 3/4 kg de harina.

Preparación

  1. Batir bien el aceite, el zumo de naranja, la ralladura, el azúcar el huevo y el bicarbonato. Añadir poco a poco la harina y amasar. Dejar la masa más bien blanda y en reposo un mínimo de 1 hora.
  2. Freír las rosquillas en abundante aceite no demasiado caliente. Después de fritas se pasan por azúcar (y si se quiere también antes por vino).

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