16 obleas de empanadillas, 250 g de bacalao desalado desmigado, 50 g de uvas pasas, 1 cebolla, 1 huevo, 1 vaso de vino dulce, sal, «Empanadillas de bacalao y pasas»
Categoría: Recetas
Chuletas de lenguado con Villeroy de Torta del Casar, Menier de algas y raviolis
Segundos, Pescados, Quesos Ingredientes: 100 g de Torta del Casar, 400 g de lenguado, 150 g de mantequilla, 1/2 l de leche, 20 g de «Chuletas de lenguado con Villeroy de Torta del Casar, Menier de algas y raviolis»
Suprema de salmón con crema de Torta del Casar
Segundos, Pescados, Quesos Ingredientes: 200 g de Torta del Casar, 750 g de lomo de salmón desespinado, 1 brick de 25 ml de nata líquida, «Suprema de salmón con crema de Torta del Casar»
Crepes con crema de atún
Segundos, Pescados Ingredientes: 8 cucharadas de harina de trigo, 4 cucharaditas de maizena (20 g), 16 cucharadas de leche desnatada, 4 claras de huevo, 4 «Crepes con crema de atún»
Paté de atún
Entrantes, Aperitivos, Patés, Pescados Ingredientes: 120 g de atún, 80 g de cebolla, 120 g de patata cocida, 4 cucharadas de mayonesa light. Preparación: Batir «Paté de atún»
Lubina con polvo de almendra, pasas y piñones
Segundos, Pescados, Cocina de autor Ferrán Adrià Ingredientes: 300 g de lomo de lubina, 2 cucharadas de almendras en polvo, 4 manojos de espinacas tiernas, «Lubina con polvo de almendra, pasas y piñones»
Fideuá o fideuà valenciana
Segundos, Pasta, Pescados Ingredientes: 500 g de fideo perla (fideo grueso hueco), 5 cigalas medianas, 15 gambas medianas, 1 rape pequeño, 250 g de tomates «Fideuá o fideuà valenciana»
Calamares en su tinta con arroz
Segundos, Pescados, Arroces Ingredientes: 800 g de calamares pequeños con su tinta, un par de bolsas de tinta más, 1 tomate, 1 cebolla, 1 cucharada «Calamares en su tinta con arroz»
Besugo con vinagreta templada
Segundos, Pescados Ingredientes: 1 besugo eviscerado y sin escamas, 1/2 copa de vino blanco, 2 chalotas, 4 pimientos del piquillo, 25 g de aceitunas negras, «Besugo con vinagreta templada»
Pudín de pescado y pimiento
Segundos,Pescados, Huevos Ingredientes: 400 g de pescado limpio (por ejemplo bacalao desalado), 4 huevos, 1 lata de pimiento morrón asado, 1 brik de nata líquida, «Pudín de pescado y pimiento»