Sergio Martínez, vencedor de la 6ª semifinal de Concurso Cocinero del Año
El chef Sergio Martínez, del restaurante La Hospedería Casas Nuevas, se impuso en la 6ª semifinal de Concurso Cocinero del Año (CCA), perteneciente a la comunidad de Valencia y a la región de Murcia. El director general de Promoción Turística de Murcia, Ángel Campos, entregó el máximo galardón al cocinero ganador en una brillante gala celebrada en las instalaciones del CCT de Murcia, donde un cóctel de clausura patrocinado por Cruzcampo puso el broche de oro a un evento que durante dos días ha logrado reunir a numerosos profesionales del sector de la restauración.
Sergio Martínez, de 28 años y chef del restaurante La Hospedería Casas Nuevas, se proclamó ganador de la sexta semifinal perteneciente a la 2ª edición de Concurso Cocinero del Año (comunidad de Valencia y región de Murcia), una apasionante jornada gastronómica celebrada durante los días 9 y 10 de octubre en las instalaciones del CCT (Centro de Cualificación Turística) de Murcia. Martínez se impuso por delante de los chefs Raúl Martínez-Azor (restaurante Romea, Murcia) y José Ramón Albert (restaurante El Racó del Bon Gust, de Ribarroja del Turia, Valencia) y de esta manera representará a la región de Murcia en la gran final que se celebrará en marzo de 2008 dentro del espacio BCN Vanguardia del Salón Restaurama (Feria Alimentaria de Barcelona).
Sergio Martínez se alzó con la victoria gracias a la elaboración de un menú compuesto por: Gamba rellena de lubina, gazpacho de frutas de temporada y albahaca, de primer plato. Cocido de chato con garbanzos a la brasa, de segundo y Emulsión de chocolate blanco y arbequina con arena de cacao, jugo de mandarinas y hierba luisa, de postre.
Por su parte, Oscar Marcos del restaurante Kataria Gastronómica, de Benidorm, fue galardonado con el premio al mejor aperitivo, patrocinado por la firma Cruzcampo. Sus elaboraciones fueron: Pil pil de guisantes y berberechos con zumo de haya y Tortilla de patata trufada con yema de codorniz escalfada y cebolla dorada inyectada.
El fallo del jurado se dio a conocer en una espectacular gala que congregó a más de 300 personas, en el Salón de Actos del mismo recinto.