Ingredientes (6 personas):
300 g de patata limpia, 6 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, 3 paquetes de crema de bacalao Royal.
Preparación
- Confitar las patatas cortadas en ‘cachelos’ en una cazuela con los dientes de ajo con piel aplastados y cubiertas de aceite de oliva. Las tendremos a fuego bajo en torno a los 40 minutos. Una vez estén confitadas, escurrirlas.
- Hacer un timbal con ellas con ayuda de un aro. Incorporar encima la crema de bacalao Royal. Gratinar con soplete la cara superior para darle un poco de color.
- Para acompañar podemos preparar una picada o una sopa de piquillos.
Receta del chef Nacho Garbayo, Sueños de cocina.